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        1.炒菜:菜籽油、花生油、葵花籽油等  它们富含抗氧化物质,抗热能力稍强,可以用在一般炒菜中,但不能“过火”,不适合于油炸,也不能反复加热。用不同类型油脂配...

    • 概要:

      1.花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下稳定,油炸最不易变性或分解,形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味,炸出的东西...

    • 概要:

        章鱼小丸子的做法  1.将鱿鱼去黑皮洗净,从中间剥开。  2.将鱿鱼切成小丁。  3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟  4.将鱿鱼捞出控净水份。  5....

    • 概要:

        1.鱼类:新鲜鱼鱼鳞完整并紧贴鱼体,不易脱落,粘液透明无异味,眼球饱满透明,鳃盖闭合,色鲜红。肌肉结实、并有弹性,手指压按肌肉不凹陷,手持鱼体时尾不垂,肛门...

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